忧伤的小蝈蝈

奢华与教养 梁文道

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今天的中国,无论你走到哪里,几乎都能看见“奢华”这两个字。每一本时尚生活杂志都在不厌其烦地告诉你有关奢华的故事,每一个商品广告都试图让你感到它要卖的商品有多奢华。于是房子是奢华的,车子是奢华的,大衣是奢华的,手表是奢华的,皮鞋也是奢华的,就连内裤也可以很奢华,乃至于我刚刚吃过的涮羊肉也标榜自己的用料十分奢华。

本来这种东西是可以见怪不怪的,正所谓奢华见惯亦平常。可是有一天,我在杂志上看到一篇介绍英国手工定制鞋的文章,作者先是不断渲染英国绅士的低调含蓄,一两千字之后笔锋忽然一转,他还是未能免俗地要大谈这鞋子有多奢华,并将其定位为“低调的奢华”。然后把绅士等同于品位,再将品位等同于奢华。

许多媒体早就在“奢华”和“品位”之间画上等号了,但现在有人进一步连“绅士”也挂了上去,这就让我觉得有些刺眼了。

我的生活奢华不起,我的言行也离绅士甚远,可我总算读过不少传说中的英国绅士写的东西,在我的印象中,绅士和奢华根本是两个完全不同的概念。且看19世纪英国绅士之间的通信,关于绅士的品位,他们是这么说的:“×××的家朴实无华,真是难得的好品位。”“他是那种老派的绅士,一件大衣穿了20年。”他们会称赞一个人的朴实和惜物,低调而不张扬,却绝对不会把看得见的奢华当作品位,尤其不会把它视为绅士的品位。

就以一双手工制作的顶级皮鞋来说吧,它是很贵,但它可以穿上一二十年,这里头的学问不只是它自身的质量,更是你穿它、用它的态度。首先,你会珍惜它,所以走路的姿势是端正的,不会在街上看见什么都随便踢一脚。其次,你愿意花点时间和心思去护理它,平常回家脱下来不忘为它拂尘拭灰,周末则悠悠闲闲地替它抹油补色,权当一种调剂身心的休息活动(就算他有佣人,他也宁愿自己动手)。所以这双鞋能够穿得久,10年之后,它略显老态,但不腐旧,看得出是经过了不错的照料,也看得出其主人对它的爱惜。这叫作绅士。不一定喜欢昂贵的身外物,但一定不随便花钱,朝秦暮楚。他的品位不在于他买了什么,而在于他的生活风格甚至为人;他拥有的物质不能说明他,他拥有物质的方式才能道出他是个怎么样的人。

当然,一个人不能做物质的奴隶,但他的人格、性情或许可以借着物质偶尔散发出来。简单地讲,这就是教养。“教养”是一个何其古老、于今天何其陌生的词啊。这个词本来才是品位的绝配,不过,由于教养困难,奢华容易,我们今天才会把品位许给了奢华,让空洞的、无止境的消费去遮掩教养的匮乏。久而久之,甚至开始有人以为,英国的传统绅士皆以奢华为人生第一目标。

如果你觉得“教养”太过抽象,我可以为你举一些没有教养的好例子。开着一部奔驰车在街上横冲直撞,觉得行人全是活该被吓死的贱民,这是没有教养的。手上戴着伯爵表,然后借醉酒臭骂上错菜的服务员小妹妹,这也是没有教养的。教养不必来自家教,更不是贵族的专利,上进的绅士更看重后天的自我养成。然而,如今有力奢华地招摇过市之辈多如过江之鲫,甘于谦逊、力求品格善美的人却几不可闻,岂不可叹?

我只不过是在北京一家火锅店见着它用“奢华”二字形容自己的材料,便忍不住发出这一大堆牢骚,这自然也是没有教养的表现。


c_Sun:

【韭菜盒子】

在法国韭菜不好买,知道中国超市昨天才进了新货,铁定有韭菜,买了一捆回家

韭菜盒子是和爸妈在一起的回忆

初中的时候,家楼下有一条很热闹的美食街,看着那些餐厅开张或倒闭,易主再开张,凡是有新店开业,爸妈都会带我去试试

那是初夏的晚上,我还穿着校服,爸妈带我去喝夜啤酒,店铺前的人行道被小桌挤满,食客或埋头吃东西,或交错碰杯,及其热闹,空气里都是啤酒花好卤味的香气,

一位中年妇女提着一个竹篮,穿梭在狭窄的人群中,我当时很好奇,明明是卖东西,为什么眼神还透着胆怯?

看她一直由远及近,期间频频弯腰,小声询问路边的食客,多数是被拒绝,

我对她买的东西突然有了兴趣,等走到我身边时我叫做了那位妇女,短发,挺瘦的,说话声音果然小声!

她告诉我篮子里是韭菜盒子,自己做的,刚出炉,

天呐,居然是韭菜盒子,我最喜欢夹馅儿的面食了,各宗饺子包子春卷都是我的心头好,

当时妈很大方买了4个,我当场就咬了一口,大呼好吃!

那位妇女还怯生生留下了电话,说以后想吃可以直接找她

我欣然记下电话,可是从来没有打去过

从那以后,掉手机、搬家、再也没去那条美食街吃过饭等等因素,使得我不仅没有再吃过那位妇女的韭菜盒子,更难受的是,此那一口韭菜盒子就成了我到目前为止,吃过的最好吃的韭菜盒子,至今没能找到可以超越那个味道的,

今天自己做的几个,当然也不可能有那个味道,只是解了馋,OK了

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面皮:

·面粉+80度以上的水,烫面(可以让面更柔软好吃)

·和成光滑面团,盖上湿布(不让表面发干)醒20分钟

·期间准备盒子馅儿

馅儿:

·韭菜切碎,加入香油拌一下(拌动作要轻,以免韭菜出水,香油保护韭菜不易出水)

·虾皮油锅里炒香(之后就不要放盐了),起锅备用

·开小火,热油,煎蛋,当蛋液消失那一刻,马上关火,用任何方法都要把鸡蛋捣碎,越细越好

·再开小火,加入虾皮和韭菜,轻轻翻炒,韭菜一软就马上关火,盛出备用

·面团捏成一个个剂子,大小按照自己喜好

·擀皮,中间厚两边薄,但是总是还是薄薄的好吃,

·放馅儿,收边,其实不用搞什么装饰,只要馅儿不调出来就行了

·平底锅放油,小火慢慢煎,一面金黄了就换另一面,不断翻转

OK


穆穆vintage:

【蒜香烤茄子】烤茄子呀烤茄子。自从某一年在三亚海滩的小摊上吃过一次烤茄子,发过那条“你想象不到在日落之时听着潮声吃烤茄子的乐趣”的微博后,我一直对这货念念不忘。

于是,烤箱到货的第一件事就是烤茄子。初步获得成功!

步骤:

1.茄子切一半。我偏爱皮厚一点的紫茄子;

2.茄子上抹上油,估计油多一点会更好吃,我为了少吃油,抹得不多;

3.蒜末、姜、辣椒、黑胡椒、盐、生抽,加上少量油拌好,入味后抹在茄子上,可再根据个人口味,加上蒜蓉酱、肉酱等调味料;

4.烤箱200度烤15-20分钟左右,中间打开烤箱一次补一点油,我不想吃油,补的是水,也可以;

5.出炉,撒上葱花香菜。

甜甜的尼古丁——观《志明与春娇》

sandi:

“in 55iw !”一句含蓄的“i miss u!”打动了我,因为他们之间的爱情既有成人时代的开放,又饱含少年时代的腼腆。《志明与春娇》告诉我,爱情无关时间,亦无关年龄。“两个人的适配是一种内心感觉,千万别为了满足视觉而忽视内心感觉。”

全片以香港室内全面禁烟为背景展开。这样一来,大公司附近的许多人就在弄堂里聚在一起抽烟聊天,多了个发生爱情的可能性,因为能结识更多的人。此情节很有港味儿,各种人都有——广告公司的,送披萨的,酒店的,茶餐厅的,化妆品店的,一起聊八卦讲笑话,培养起革命友情。杨千嬅延续了其以往的风格,一头紫红的中发衬得她很靓。一直觉得她的气质与郑秀文很像,放得开,蛮风风火火的。就这样,余春娇在这儿遇上了老烟枪张志明。第一次见面,他帮她点烟。我莫名地喜欢这样的场景,一个男人能够承认一个女人的世故。两个抽烟的人在一起,好像距离更近了。

他们的爱情来得太快。从婉转地要电话号码那刻开始,到她离开前男友,同他在一起,不过短短5天。那一晚,春娇提着行李箱,上了他的车。志明帮她提箱子,说哇,这么轻啊。她说是啊,原以为会很重,后来看看这样看看那样,也没什么好带走的。其实,不是没什么好带走的。只是,你不爱他了,就不想带走与他有关的东西。只是,你这一刻爱上了眼前的这个人,就只在意他的感受。这样有一方出轨的爱情总显得不太道德,却也显得真实,毕竟这是恋人分手最多的原因。

春娇有点担心地问志明,你介不介意我比你大?当时我真害怕志明的回答会落入俗套。幸好,他没有。他没有说话,走下车,来到她面前,用手比划一下,说可是我比你高。春娇终于展颜一笑,就是个藏不住事儿的港女形象啊。

在酒店,他只是拥着她,那句“有些事,不用在一个晚上就做完,我们又不赶时间”,恰到好处地撩拨了观众的心弦。契合了这个电影整体的气质——语言上极尽粗俗,骨子里却格外清新纯情。 第二天,他接她电话的时候,长长的一声“喂——”,很宠溺的感觉,这就是新欢吧。可当他听她要转到他的手机网络时,却害怕了。18个月的契约,让他畏惧。她抽他的绿好彩,他又感到压力。这就是长期以来在爱情中沉浮太久的他们对承诺的恐惧,太喜欢玩的感觉,最好每天都新鲜刺激。偶尔的暧昧,偶尔的浪漫,权当是寂寞生活的调剂品。一旦说到未来,他们就迷惑了。可能每一个女人都希望对方许自己一个未来,而每一个男人都厌恶做出对未知的预言。不知是不是每一个男人都不喜欢压力,好像她越想靠近他,他越抗拒,永远都是这样,他们的字典里难道只有“得不到的才是最好的”这句话吗?就这样,他们的感情陷入瓶颈。直到那一晚香港政府发表声明24:00一过香烟税就要增加50%。烟民们就在这晚全力出击囤货。他俩在六个六便利店再次相遇,经敏锐的店员的旁敲侧击,他们在一个塑料袋里重新找到爱。终于,两人决定戒烟,因为都找到了戒烟的理由——余春娇的哮喘。开始吸烟需要个理由,戒烟同样需要理由,大约都是为了爱。

最后一幕,志明带着春娇来到他的公寓,把哈根达斯外带的干冰倒到马桶里。哇,顿时白烟滚滚,哈哈,像不像在天堂上厕所啊。两个人继续没心没肺地大笑。后来,他们提到你为什么喜欢我,实在又是一大笑点。恋爱的阶段最美好,就像影片在这里戛然而止,我无法想象这两人的婚姻生活,有些人,就是适合恋爱,而非结婚。7天,仅仅这么几天,他们由相识到相爱,经历了艳遇、挑逗、暧昧、间接表白、距离、和好,这份爱情很普通却很真实。

我真的好喜欢这部电影。举手投足、把酒言谈间尽是香港文化。香港爱情片中,它真的是一个另类的巅峰,在自然的生活场景里给你最深刻的印象。很多时尚元素,很多真实情节。我一个人看这部电影,一个人捧腹大笑,例如在他们假装韩国人、日本人的时候,又因手机铃声暴露身份落荒而逃;什么“照片是公主,见面成番薯”。这种桥段和语言贯穿整片,令电影永远不会掉入低潮。我也经常像杨千嬅一样偷笑,比如“你约我啊你约我啊……”“神经病”,插科打诨,嬉笑怒骂。阳光下,我们爱在吞云吐雾中……

此片演员选得很精准。余文乐实在是太适合这个角色,根本就是本色出演。若找吴彦祖、谢霆锋,就演不出这种孩子气,他们的戏路和生活已经步入另一个阶段。如果找陈冠希演呢,又找不到闷骚的感觉。而余文乐,演广告公司的张志明,潮,闷骚,聪明,像个大男孩,有点小创意,比较损……同为潮男,余文乐就是有这样的Feel。反正超爱他扶眼镜的动作,有点整蛊的笑容,间或的贫嘴,偶尔的认真……

回到主题,烟,本身就是颓废、消极、孤独的载体。这一群人,在后巷的烟雾缭绕中,吐露的是别人的八卦,燃烧的却是自己的秘密。我相信,每一个爱上抽烟的人,都有自己的心事。为什么会上瘾,恐怕上瘾的不是呛口的烟味,更不是伤身的尼古丁,而是忘不掉的回忆吧。记得余春娇独白时说道“那,我开始抽烟呢,是因为我喜欢的一个人抽烟嘛,他抽骆驼牌,我学的时候,也是一样,后来有一天,他约我吃饭,竟然跟我说他要戒烟,因为她不喜欢他抽烟,那我听了呢,非常不舒服,但为了维持我港女的形象,就说那OK啊,很不错,然后呢,他找到了戒烟的理由,那我没有,就继续抽喽”,听这段话的时候,我笑了,听完后,其实很心酸。以后,要学张志明那样,“那我想你应该喜欢我,所以我才喜欢你的啊”。与很多人不同,我喜欢烟,在看了这部电影后更甚。我觉得,那是一种态度。抽的真的不是烟,是寂寞;呼的也真不是烟,是爱。love in a puff。在烟里绽放的爱情很甜美,在都市里相遇的爱情很清新。有那么一刻,与你在一起,尼古丁的味道都是甜甜的。“我们抽完这支烟,就戒了吧”,“好啊”……

原来,爱情很简单。有时候,觉得张志明这样的男友挺好的。会陪着你把干冰倒进马桶,制造仙境厕所;偶尔来点小创意,把想说的话倒着发信息给你;很认真地告诉你一些真相;拉着你的手躲警察;抿嘴笑;刻薄你一下;开路虎;与你发短信。有余春娇这样的女友也不错,坦白,直接,善良,洒脱,可爱。真的,这样简简单单的,就很好。

那句“in 55iw !”,春娇前男友都发现了,她居然一直以为是乱码,不解其奥妙,终在影片最后成为两人关系的润滑剂。“i miss u!”要比“I love U”动听,你觉得呢?因为,它来得更温情。我爱你仿佛很敷衍,而我想你就更有内容,代表着我此刻正爱你。我想你,含蓄,温暖……

最后,向彭导致敬,鬼才!


Sandi

2011.7.5






食纪:

吃过煎香蕉么?

没吃过的话可以试一下哦~

好好吃~❤

颜色跟今天好搭!

做法也很简单~

香蕉去皮切成4份

裹上鸡蛋液

在面包糠里滚一圈 

均匀地裹上面包糠

入平底小火锅双面煎熟即可

不需要煎太久

基本上面包糠变色了就可以了~

趁热吃!

有冰淇淋的话再搭配一起吃~

 

我想我可能是饿了:

【第十五道】原创可乐鸡翅

要是真推荐懒人食谱的话我保证我会推荐这道可乐鸡翅。原因有三个,第一:简单快速,用我交给大家的这个方法做可乐鸡翅连主食都可以省了。第二:甜甜的味道不管小孩老人都不会抗拒的啦。第三:如果你没把醋错当成酱油的话,我保证它不会失败的啦~

用料:

  • 鸡翅中(10个),洋葱(半个),鸡蛋土豆(5个)

  • 油,可乐,酱油

制作过程:

  • 洋葱切片,土豆切成小丁,在每个鸡翅都划两刀,容易入味

  • 在鸡翅的两面抹上酱油,淹半个小时

  • 在电饭锅底部抹薄薄得一层油,防止粘锅

  • 依次铺上洋葱,土豆丁,和鸡翅

  • 再倒入少量的酱油,为了洋葱和土豆也能入味

  • 倒入可乐,没过鸡翅即可。

  • 关上电饭锅盖,调到蒸饭模式。

  • 等到酱汁浓稠出锅即可

小贴士:

  • 土豆完全可以替代米饭做主食,如果炖的懒一点的话,用勺子可以轻松的压成土豆泥,配着可乐鸡翅的酱汁也很好吃!

  • 如果着急的话,鸡翅淹半个小时这道工序可以省去,把鸡翅放进高压锅,先倒酱油,用手涂抹一下鸡翅,两面都包裹上厚厚的酱油即可。

  • 中间可以打开锅看看,酱汁浓稠为准,因为高压锅的话炖太久鸡翅容易被炖的很烂就不好吃了。

和你的小伙伴炫耀去吧:)